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臭氧(yang)是一种强氧(yang)化剂(ji),灭菌过(guo)程属生物化学(xue)氧(yang)化反应。O3灭菌有以下(xia)3种形(xing)式:
1.臭氧能氧化分解(jie)细菌(jun)(jun)内(nei)部(bu)葡萄糖所需的(de)酶(mei),使细菌(jun)(jun)灭(mie)活死亡。
2.直接与(yu)细菌、病毒作(zuo)用,破(po)(po)坏它们的细胞器和(he)DNA、RNA,使细菌的新陈代谢受到破(po)(po)坏,导致细菌死亡(wang)。
3.透过细(xi)胞(bao)膜组织,侵入细(xi)胞(bao)内(nei),作用于(yu)外膜的脂蛋白和内(nei)部的脂多糖,使细(xi)菌(jun)发生通(tong)透性(xing)畸变而(er)溶解死亡(wang)